Oriqanum: faydaları, müalicəvi xüsusiyyətləri, necə dəmlənir?
Az adam bilir ki, gözəl italyan sözü olan "oregano" sevimli oregano - inanılmaz ətirli otu gizlədir, onun ətri ən zərif ətirlə müqayisə oluna bilər. Yeməkdə, tibbdə istifadə olunur, kosmetikaya əlavə olunur. Bu heyrətamiz alaq otunun bütün sirlərini açmağa çalışacağıq.
Origanum vulgaris: bitki təsviri
Oregano tetraedral gövdəli, yuxarı hissələri qırmızımtıl rəngdə olan çoxillik bitkidir. Nanə ailəsinə aid bir bitki 80 sm-dən çox böyümür. Onun uzunsov yarpaqları bir-birinə qarşı yerləşir. Zavodun çiçəkləri inflorescences toplanır, çəhrayı çalarları ilə parlaq bənövşəyi. Oregano aromatik bir bitkidir. Onun çiçəklənməsi iyuldan avqusta qədər davam edir.
Oregano nəyə bənzəyir, harada bitir?
Oregano təmizliklərdə, açıq yerlərdə, qayalı torpaqlarda tapıla bilər. Meşələrdə, yarğanların yamaclarında, çəmənliklərdə, çay sahillərində bitir. Şəhərdə oregano gölməçələrin, xəndəklərin yanında görünür. Çox vaxt əsl çalılıqlar əmələ gətirir.
Çiçəklər görünməzdən əvvəl oregano nanə kimi görünür. Sapın səthində dörd üz müəyyən edilmişdir. Tədricən yuxarıya doğru yox olan yaşılımtıl tüklə örtülmüşdür. İyul-avqust aylarında sapın yuxarı hissəsində çaxnaşmalarda toplanan kiçik çiçəklər çiçək açır. Ləçəklər çəhrayı və ya çəhrayı-bənövşəyi rəngdədir. Çiçəkləmə dövrü kifayət qədər uzun müddət davam edir və bu, bütün il üçün hazırlıq görməyə imkan verir.
Erkən payızda çiçəyin yerində xırda qoz-fındıq kimi 4 qəhvəyi toxum əmələ gəlir. Min toxumun təxmini çəkisi 1 milliqramdır.
Rusiya ərazisində sənaye miqyasında oregano Qafqazda, Cənubi Sibirdə becərilir. Dünyanın ən böyük ədviyyat istehsalçıları ABŞ və Fransadır.
Kəklikotu, oregano və keklikot eyni şeydir?
Oregano və keklikotu haqqında danışsaq, deməli bunlar eyni bitkinin nümayəndələridir - Origanum vulgare. Botanikada onun bir çox alt növləri təsvir edilmişdir, bunlardan ən çox yayılmışı Aralıq dənizi oreganodur. Adətən, oregano dedikdə, yabanı bitki nəzərdə tutulur. Oregano tələffüz orqanoleptik xüsusiyyətləri ilə seçilən mədəni növ kimi başa düşülür - xoş, zərif ətir, ədviyyatlı, bir qədər acı dad.
Meksika keklikotunu qeyd etməmək mümkün deyil ki, ondan yeməkdə də istifadə olunur. Bu bitki tamamilə fərqli bitkilər qrupuna aiddir və daha çox limon verbenasını xatırladır. Meksika keklikotu daha güclü dada malikdir.
Kəklikotu evdar xanımlara kəklikotu kimi tanınır. Sürünən gövdəsi ilə dik oreganodan fərqlənir. Oregano 90 sm-ə qədər böyüyə bilirsə, onda kəklikotunun hündürlüyü 30-35 sm-dən çox deyil. Solğun bənövşəyi və ya çəhrayı rəngli kəklikotu çiçəkləri kiçik fırçalar əmələ gətirir. Quruduqdan sonra kəklikotu və oregano demək olar ki, fərqlənmir. Hər iki bitkinin açıq, şirin odunlu ətri var. Ədviyyatların dad xüsusiyyətləri, bəlkə də, yalnız təcrübəli aşpazlar tərəfindən seçilə bilər. Lakin büzücülük oreganoda daha qabarıq görünür və kəklikotunun dadında kamfora notları var. Qeyd etmək lazımdır ki, yeməkdə kəklikotu və keklikotu bir-birini əvəz edən ədviyyatlar kimi istifadə olunur.
Oregano faydaları: 10 elmi fakt
Kəklikotunun tərkibinin və xassələrinin tədqiqi göstərdi ki, bitkinin faydaları o qədər çoxşaxəlidir ki, onlar demək olar ki, bütün daxili orqan və sistemləri əhatə edir. Tədqiqatçılar belə qənaətə gəliblər ki, müalicəvi və profilaktik təsirlər qiymətli efir yağları, taninlər, turşular, flavonoidlər və vitaminlər sayəsində həyata keçirilir.
Oregano-nun farmakoloji xüsusiyyətləri:
- Özlülüyü azaldır və mucusun xaric edilməsini asanlaşdırır.
- Öd sintezini stimullaşdırır.
- Sidikqovucu təsirə malikdir.
- Mədə şirəsinin ifrazını artırır.
- Perist altikanı stimullaşdırır və bağırsaq tonusunu yaxşılaşdırır.
- Sakitləşdirici təsir göstərir.
- Bakteriyaların böyüməsini maneə törədir.
- Analjezik təsirə malikdir.
10 Oregano-nun Elmlə Təsdiqlənmiş Sağlamlıq Faydaları
1 Antibakterial
Oreganoda aşkar antimikrob təsiri olan maddələr aşkar edilmişdir. Məsələn, bir araşdırma göstərdi ki, keklikotu efir yağı tənəffüs və sidik yollarının bir sıra təhlükəli infeksiyalarına səbəb olan patogenlər olan Escherichia coli (E. coli) və Pseudomonas aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa) böyüməsini tamamilə dayandırdı [1]
Əhəmiyyətli odur ki, bu mikroorqanizmlər antibakterial dərmanlara potensial olaraq davamlı olan bakteriyalara aiddir. Oregano aktiv maddələrinin mikroblara təsirinin təhlili onun 23 müxtəlif növ bakteriyaya qarşı effektivliyini göstərdi [2].
Origanum efir yağı adaçayı efir yağından üstündür. Kəklikotunu kəklikotu ilə müqayisə etsək, o, antibakterial aktivliyə görə ikinci yeri tutur [3].
Tərkibin tədqiqi göstərdi ki, keklikonun tərkibində qızılı stafilokoka (Staphylococcus aureus) antibakterial təsir göstərən karvakrol var. Dəri infeksiyalarına, ağır qida zəhərlənməsinə səbəb olan Staphylococcus aureusdur.
Təcrübələrin birində Staphylococcus aureus ilə yoluxmuş 14 laboratoriya siçanı müşahidə edildi. Oregano efir yağı ilə müalicə olunan bir qrup siçan 30 gündən çox sağ qalma dərəcəsini göstərdi. Bu rəqəm antibiotiklərlə müalicə olunan heyvanlar üçün 50% sağ qalma nisbətinə uyğundur [4]
2 Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir
Oregano bədənin sərbəst radikalları neytrallaşdırmaq üçün ehtiyac duyduğu antioksidantların ən yaxşı mənbələrindən biridir. Sərbəst radikallar tərəfindən hüceyrələrin məhv edilməsi xərçəngin əsas səbəbidir. Oregano antioksidanlarının xərçəng hüceyrələrini öldürməyə kömək etdiyi sübut edilmişdir.
Test borusu təcrübəsi göstərdi ki, keklikotu ekstraktı kolon xərçənginin kompleks müalicəsində təsirli olur. Dəyişmiş hüceyrələrin böyüməsini bloklamaqla müsbət nəticə əldə edilir [5].
Oregano-nun aktiv komponentlərindən biri - karvakrol şiş hüceyrələrinin böyüməsini boğmağa qadirdir. Kolon xərçəngi hüceyrələrindən istifadə edilən sınaq borusu tədqiqatında sübut edilmişdir [6].
3 Viral infeksiyanın gedişatını yumşaldır
Kəklikotunun antibakterial xüsusiyyətlərinin tədqiqi zamanı onun antiviral aktivliyi aşkar edilmişdir. Alimlər belə qənaətə gəliblər ki, keklikotunun spesifik komponentləri - karvakrol və timol antiviral xüsusiyyətlərə malikdir.
Laboratoriya nəticələri göstərir ki, karvakrol ürəkbulanma, mədə ağrısı və ishala səbəb olan norovirusu təsirsiz hala gətirir. Təsir oregano ekstraktı tətbiq edildikdən bir saat sonra qeydə alınıb [7].
Başqa bir sınaq borusu tədqiqatı timol və karvakrolun antiherpetik aktivliyini müəyyən etdi. Oregano aktiv maddələrinə məruz qaldıqdan bir saat sonra, herpes simplex virusunun 90% inaktivasiyası qeydə alınıb [8].
4 İltihab əlamətlərini azaldır
İltihab ocağının görünüşü immunitet sisteminin zədə və ya xəstəliyə təbii reaksiyasıdır. İltihabın xroniki bir prosesə çevrilməsi otoimmün proseslərin, diabetes mellitusun və ürək xəstəliklərinin inkişafı üçün təhlükəlidir. Oregano tərkibində çoxlu antioksidanlar var. Fəaliyyətlərinə görə oksidləşdirici stress neytrallaşdırılır və nəticədə iltihab əlamətləri azalır [9]
Carvacrol iltihab əleyhinə təsirə malikdir. Bu fakt laboratoriya siçanlarının iştirakı ilə aparılan araşdırma ilə təsdiqlənib. Gəmiricilərdə keklikotu ekstraktı istifadə edildikdən sonra pəncələrin şişməsi 55%-dən çox azalıb [10].
Başqa bir təcrübədə siçanlar kolit və yoğun bağırsağın iltihabı əlamətləri ilə müşahidə edilmişdir. Oregano və kəklikotunun efir yağlarının qarışığı ilə müalicə olunan heyvanlar qrupu iltihab markerlərinin səviyyəsində azalma göstərdi [11].
5 Xolesterolu azaldır
Bir sıra tədqiqatlar göstərib ki, keklikotu xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir.
Alimlər orta dərəcədə yüksək xolesterin səviyyəsi olan 48 nəfərin iştirakı ilə təcrübə aparıblar. Bütün fənlərlə qidalanma və həyat tərzinin korreksiyasına yönəlmiş işlər aparılıb. İştirakçıların ümumi sayından 32-si hər yeməkdən sonra su ilə distillə edilmiş 25 ml keklikotu aldı.
3 aydan sonra analizlər keklikotu qəbul edən qrupda "pis" xolesterinin (LDL) azaldığını və "yaxşı" xolesterolun (HDL) artdığını göstərdi. Pəhriz və həyat tərzi tövsiyələrinə əməl edən iştirakçılar qan lipid profilində az dəyişiklik göstərdilər [12]
Oregano yağının bir hissəsi olan karvakrol laboratoriya heyvanlarında xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Məsələn, yağlarla zənginləşdirilmiş pəhriz yeyən siçanlar. 10 həftə ərzində xüsusi bir pəhriz fonunda heyvanlara karvakrol verildi. Nəzarət analizi karvakrol [13] qəbul etməyən siçanlarda xolesterolda nəzərəçarpacaq dərəcədə azalma göstərdi.
6 Güclü antioksidant təsir
Sərbəst radikallar hüceyrələrə dağıdıcı təsir göstərir və nəticədə, məsələn, ürək xəstəliklərinə gətirib çıxarır. Bu aqressiv molekulların təsirini tamamilə istisna etmək mümkün deyil - onlar hər yerdə mövcuddur. Bədən öz metabolik məhsulları ilə yanaşı, çirklənmiş havadan, siqaret tüstüsündən, zəhərli kimyəvi maddələrdən sərbəst radikalları udur və toplayır. Antioksidantlar təhlükəli zərərlə mübarizə aparmağa kömək edir.
39 ən məşhur ədviyyatın səviyyəsinin müqayisəli təhlili göstərdi ki, keklikotu ən yüksək antioksidant konsentrasiyasına malikdir. Kəklikotunun məhsuldarlığını kəklikotu, St John's wort və marjoram ilə müqayisə etsək, onda onlarca dəfə yüksək antioksidant ehtiva edir.
Məsələn, 1 qram keklikotu 1 qram almadan 42 dəfə, qaragilədən isə 4 dəfə çox antioksidant ehtiva edir. Alimlər hesab edirlər ki, antioksidantların yüksək konsentrasiyası rozmarin turşusunun [14] olması ilə bağlıdır.
7 Maya infeksiyalarının müalicəsinə kömək edir
Test borusu təcrübəsi göstərdi ki, keklikotu efir yağı ağız boşluğuna, vaginal mukozaya təsir edən beş növ Candida (Candida) göbələklərinin böyüməsini maneə törədir. Tədqiqatın nəticələri göstərir ki, digər sınaqdan keçmiş efir yağlarından fərqli olaraq ən yüksək effektivliyi göstərən oregano efir yağı olub [15]
Eksperimental olaraq sübut etmək mümkün olub ki, oregano ekstraktı üçün xarakterik olan karvakrol ağız boşluğunun selikli qişalarının kandidozunun müalicəsində ən effektivdir [16].
Maya göbələklərinin görünüşü və yayılması ülseratif kolit və Crohn xəstəliyi kimi bağırsaq xəstəlikləri ilə əlaqəli ola bilər [17] Oregano efir yağı üzərində aparılan tədqiqatın ilkin nəticələri onun 16 Candida maya ştammına qarşı təsirli olduğunu təklif edir [18]
8 Bağırsaqları sağaldır
Oregano bağırsaqlara bir neçə cəhətdən fayda verir. Birincisi, qarın nahiyəsində ağrıları aradan qaldırır, xəstəliyin təzahürü və ya bağırsaq parazitlərinin mövcudluğunun əlaməti ola bilən ishal və şişkinliyi aradan qaldırır.
Oregano üzərində aparılan ilk elmi araşdırmalardan biri onun parazitlərlə uğurla mübarizə apardığını göstərdi. Parazitar bağırsaq infeksiyası olan 14 nəfər 6 həftə ərzində gündəlik 600 mq oregano yağı qəbul edib. Bütün iştirakçılarda müalicə müsbət nəticə göstərdi - bütün bağırsaq simptomları yox oldu. Subyektlərin 77%-i parazitar infeksiyadan tamamilə sağalıb [19]
Məlumdur ki, "sızan bağırsaq" adlanan bağırsaq membranlarının bütövlüyünün pozulduğu, toksinlərin və patogen floranın qan dövranına daxil olmasına imkan verən bir vəziyyətdir. Donuzlar üzərində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, keklikotu efir yağı bağırsaq divarlarını qoruyur, onları toxunulmaz saxlayır. Bundan əlavə, alimlər heyvanların bağırsaqlarında E. coli səviyyəsində azalma aşkar ediblər [20]
9 Analjezik təsirə malikdir
Siçanlar üzərində aparılan araşdırma zamanı keklikotunun ağrı kəsici xüsusiyyətlərini müəyyən etmək mümkün olub. Müxtəlif heyvan qrupları ənənəvi ağrıkəsicilər və efir yağları aldılar. Nəticə göstərdi ki, oregano efir yağının aydın analjezik təsiri var və morfin və fenoprofenə xas xüsusiyyətlərə malikdir. Alimlər keklikotunun analjezik təsiri ilə bağlı əldə edilən məlumatları karvakrolun [21] xüsusiyyətləri ilə izah edirlər.
Oxşar nəticələr başqa bir siçovul araşdırmasında bildirildi. Oregano ekstraktı bütün heyvanlara analjezik təsir göstərmişdir. Qeyd edək ki, analjezik təsir birbaşa ekstraktın dozası ilə bağlıdır. Maddənin dozası nə qədər yüksək olarsa, gəmiricilərin ağrıları bir o qədər az olur [22]
10 Arıqlamağı stimullaşdırır
Oregano xassələrinin tədqiqi zamanı məlum olub ki, karvakrol arıqlamağa kömək edə bilər.
Məsələn, bir təcrübədə zəngin, yağlı qida ilə qidalanan siçanlar iki qrupa bölündü. Qruplardan birinin fərdlərinə gündəlik karvakrol təklif olunurdu. Bu qrupda heyvanlar çəki itirmə, yağ həcmində azalma göstərdilər. Nəzarət qrupunda oxşar nəticələr qeydə alınmayıb.
Alimlər təklif edir ki, karvakrol yağ hüceyrələrinin tərs çevrilməsini təşviq edir [23].
Dr. Berg - Oregano yağının 14 faydası (kekilikotu yağı):
Uşaqlarda oregano ola bilərmi?
Oregano çoxlu müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir bitkidir, lakin uşaqlara onun əsasında hazırlanmış daxili preparatlar qəbul etmək qəti qadağandır. Məhdudiyyət bitkinin tərkibində cinsi hormonların sintezinə təsir edən maddələrin olması ilə bağlıdır. Böyüyən orqanizm üçün bu, həm oğlanlarda, həm də qızlarda sonrakı reproduktiv disfunksiya ilə təhlükəlidir.
Qızlarda oregano cinsi yetkinliyə stimullaşdırıcı təsir göstərir, oğlanlarda isə bu prosesləri ləngidir. Qəbul qadağası cinsindən, yaşından və çəkisindən asılı olmayaraq bütün uşaqlara şamil edilir.
Uşaqlar oreganodan hamam, losyon və ya kompres şəklində xaricə istifadə etməyi tövsiyə edir. Məsələn, həddindən artıq həyəcanlılıq və əsəbilik ilə çimmək suyuna ot bir həlim əlavə olunur. Soyuq infeksiyalar fonunda baş ağrısı üçün kompreslər üçün, səthi yaraların və yanıqların müalicəsi üçün losyonlar şəklində istifadə olunur. Yaşı 15-dən yuxarı olan yeniyetmələrə boğaz ağrısı ilə boğazda keklikotu həlimi ilə qarqara icazə verilir.
Oregano kimyəvi tərkibi
Oregano tərkibində çoxlu faydalı maddələr var, onlardan fenollar, terpenlər, terpenoidlər təcrid oluna bilər, bitkiyə xarakterik zərif ətir verir. Bu maddələr aydın antioksidan xüsusiyyətləri birləşdirir:
- Carvacrol- keklikotunun əsas fenoludur. Bütün xüsusiyyətləri arasında antibakterial fəaliyyət xüsusi dəyərə malikdir [24].
- Timol - həm də immunostimulyasiya edən təsirə malik olan təbii göbələk əleyhinə komponent, toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir [25].
- Rosmarinic acid - aydın antioksidant təsiri olan maddə, hüceyrələri oksidləşdirici stressdən və onun nəticələrindən qoruyur [26].
Oregano-nun kosmetologiyada istifadəsi
Ən çox faydalı maddələr çiçəkləmə dövründə oreganoda olur. Eyni zamanda, efir yağlarının ən yüksək konsentrasiyası qeydə alınır.
Kosmetik şirkətlər üz və bədən üçün dəriyə qulluq məhsullarına oregano təqdim edir. Oregano aktiv maddələri ona hərtərəfli təsir göstərir:
- Timol, karvakrol - qıcıqlanmanı sakitləşdirir, bakteriyaların böyüməsini və yayılmasını maneə törədir.
- Filloquinon - zədələnmiş dəri hüceyrələrini bərpa edir, yerli qan dövranını stimullaşdırır, kapilyar divarları gücləndirir.
- Beta-karoten - sızanaqları yox edir, qıcıqlanmış, hiperemik dərini sakitləşdirir, hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirir.
- Fenolkarboksilik turşular - bütün dəri təbəqələrinin hüceyrələrini yeniləyir.
Ayrı-ayrılıqda, keklikotunun saç üçün faydalarını qeyd etməyə dəyər. Həlimlər və infuziyalar saçın köklərinə sürtülür, durulama kimi istifadə olunur. Oreganodan müntəzəm istifadə əla nəticələr əldə etməyə kömək edir:
- Saç strukturunu bərpa edin.
- Kəpəyi yox edin.
- Baş dərisinin qan dövranını stimullaşdırır.
- Piy vəzilərini normallaşdırın.
- Saç uzanmasını sürətləndirin.
Oregano istifadəsinə göstərişlər
Yetkinlər üçün oregano kompleks müalicənin bir hissəsi kimi daxili istifadə üçün göstərilir:
- Tənəffüs yoluxucu xəstəliklər, bronxit, bronxial astma - bəlğəmgətirici kimi.
- Enterokolit, bağırsaq atoniyası - ifrazat funksiyasını bərpa etmək üçün.
- meteorizm, qəbizlik.
- Allergiya.
- Ağrılı menstruasiya, menstruasiya pozuntuları.
- Depressiv vəziyyətlər, nevrozlar.
Atopik dermatit, pyoderma, qaşınma, furunkulozun xarici müalicəsi üçün vasitələr keklikotunun bitki xammalından hazırlanır.
Oregano bişirmək
Dəmləmə. 15 qram quru oregano götürün, bir stəkan qaynar su tökün və örtün. İnfüzyon müddəti - 30 dəqiqə. Bundan sonra, infuziya süzülür, xoş bir temperatura qədər soyudulur. Dəriyə və ya saça tətbiq edildikdən sonra əlavə durulama tələb olunmur.
Həmmə. Həlim hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı keklikotunu minalanmış və ya şüşə qaba tökün, bir stəkan qaynadılmış su tökün. Tava qapaq ilə örtülür və 10-15 dəqiqə qaynar su banyosuna qoyulur. Bundan sonra, bulyon 30-45 dəqiqə soyumağa buraxılır. Hazır bulyon süzülür və 200 ml həcmdə qaynadılmış su daxil edilir. Oregano həlimi gündə iki dəfə yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl 50-100 ml şifahi qəbul edilir.
Oregano-nun mümkün zərərləri və əks göstərişləri
Kişilər üçün oregano minimal dozalarda təyin edilir və potensialın pozulmasına səbəb ola biləcəyi üçün daimi istifadə üçün tövsiyə edilmir.
Origanum hamilə qadınlar üçün qəti qadağandır, çünki o, uşaqlıq yolunun daralmasına və sonradan aşağı düşməsinə səbəb ola bilər.
Oregano qəbulu üçün əks göstərişlər arasında:
- Ürək-damar xəstəliyi.
- Böyrək və qaraciyər kolikası.
- Peptik xora.
- Mədə şirəsinin yüksək turşuluğu olan qastrit.
Hipertoniya ilə, oregano efir yağı ilə vanna qəbul etmək qadağandır.
Oregano növləri
Botanikada 50-dən çox növ oregano təsvir edilmişdir. Onların hər birinin özünəməxsus dadı var. Ən çox yayılmış növlərə diqqət yetirəcəyik:
- Origanum. Dik, budaqlanmış gövdəli çoxillik bitki. Kenarları dişli olan oval yarpaqları var. Çiçəklər bənövşəyi və ya çəhrayıdır. İyun-iyul aylarında çiçək açır, özünü zərif, xoş ətirlə əhatə edir.
- Cretan Oregano. Hündürlüyü 1 m-ə qədər böyüyə bilər. Bitki tüklə örtülmüş yuvarlaq yarpaqları ilə xarakterizə olunur. Çiçəklər kiçik, açıq çəhrayıdır.
- Aman Oregano. Aşağı böyüyən həmişəyaşıl ot. Çiçəkləri bir qulağa yığılır və çəhrayı-yaşıl braktlarla örtülür. Çox vaxt balkonlarda, bağlarda yetişdirilən çox dekorativ növ.
- "Göy qurşağı". Kiçik bir koldur. Parlaq bənövşəyi yarpaqları ilə seçilir.
- Karamel. Yeməkdə geniş istifadə olunan növ. Onun xoş, şirin qoxusu var.
- "Ağ". Böyük qarlı ağ çiçəklər sayəsində bu adı aldı.
- "Bal Dadı". Oregano, 40 sm-dən çox olmayan kiçik koldur. Çiçəklər açıq bir bal ətri yayır.
- "Sehrbaz". Digər növlərdən bənövşəyi-çəhrayı çiçəkləri ilə fərqlənir.
- "Şimal İşıqları". Bir neçə gövdəsi olan alçaq kol. Tamamilə yarpaqlarla səpələnmişdir. Çiçəklər bənövşəyi və ya çəhrayıdır.
- "Beauty Kent". Ağdan yasəmən rənginə qədər qeyri-adi çalarların çiçəkləri ilə çox gözəl çeşid. Çiçəklər gövdədən asılmış qotazlarda toplanır.
- "Variegata". Çeşidin kiçik sapları 20 sm-dən çox deyil. Fərqləndirici xüsusiyyət ağ haşiyə ilə yarpaqların parlaq yaşıl rəngidir.
- "Veretet". Qızılı yaşıl yarpaqlar və inanılmaz ətirli ağ çiçəklərlə çox dekorativdir.
Artan şərtlər
Bağınızda oregano yetişdirmək istəyirsinizsə, neytral turşulu torpağı olan günəşli yer seçin. Qumlu ərazilər uyğun gəlir. Bitki nəm çatışmazlığına yaxşı dözür. Oregano çiçək yataqlarını mükəmməl bəzəyir, digər çoxilliklərlə birlikdə qaya bağlarında yaxşı görünür.
Oregano çoxalması toxum və ya kolun bölünməsi ilə həyata keçirilir. Toxumlar payızda qapalı istixanalarda 2 sm-dən çox olmayan dərinliyə əkilir. Fidan əldə etmək üçün toxumlar martın son həftəsində əkilir. May ayının sonunda bitkilər açıq yerə əkilir. Oregano qəfil şaxtalardan qorumaq üçün gecə üçün örtülür.
Yetkin bitki layla çoxaldılır. Çiçəkləmə adətən ilk ildə müşahidə olunur. Gənc bitkinin gücünü itirməməsi üçün gənc tumurcuqlar çiçəkləmə başlamazdan əvvəl qoparılır.
Oregano yığılır
Oregano iyuldan avqusta qədər çiçəkləmə dövründə yığılır. Bunu etmək üçün, sapın yuxarı hissəsini kəsin - təxminən 20 sm, çiçəklər və yarpaqlarla birlikdə. Məhsul yığmaq üçün ideal vaxt quru, günəşli səhərdir.
Türbələrin kəsildiyini xatırlamaq vacibdir! Çiçəklərin kəsilməsi bütün kolun ölümünə səbəb olur. Bütün çiçəklər bir bitkidən qoparılmır.
Kəsilmiş oregano bağlamalara bağlanır və günəş işığından və qaralamadan uzaq, qapalı yerdə qurudulmaq üçün asılır. Ot açıq havada qurula bilər, ancaq açıq günəşdə deyil. Bunun üçün oregano parçanın üzərinə bir qat düzülür və vaxtaşırı qarışdırılır.
Yaddaş
Quru oregano kətan torbalarda və ya tünd şüşə qablarda saxlanılır. Yalnız kəsilmiş tumurcuqları suya qoymaq olar - beləliklə bitkinin təravəti bir neçə gün qalacaq.
Oriqanum dondurula bilər. Bunun üçün tumurcuqlar çeşidlənir, yuyulur, salfetlərlə qurudulur, çantaya və ya konteynerə köçürülür və dondurucuya qoyulur.
Kəklikotu (oreqano) yeməkdə nə əvəz edə bilər?
Oregano dad xüsusiyyətləri marjorama bənzəyir. Onu hətta “vəhşi marjoram” da adlandırırlar. Kulinariya mütəxəssisləri hesab edirlər ki, marjoram oregano ilə əksər reseptlər üçün olduqca uyğundur. Lakin unutmayın ki, marjoram daha yumşaq bir dada malikdir, ona görə də daha yüksək dozalar tələb oluna bilər.
