Omeqa-6 yağ turşuları - omeqa-6-nın böyük zərəri

Mündəricat:

Omeqa-6 yağ turşuları - omeqa-6-nın böyük zərəri
Omeqa-6 yağ turşuları - omeqa-6-nın böyük zərəri
Anonim

Omeqa-6-nın faydalı xassələri və zərərləri

Omeqa 6
Omeqa 6

Poli doymamış yağ turşularının siniflərindən biri Omeqa-6-dır. Bioloji xüsusiyyətlərinə görə orqanizm üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edirlər. Bu sinifdə 10-dan çox müxtəlif turşu təmsil olunur. Bununla belə, onların arasında linoleik və araxidon ən vacib hesab olunur. Omeqa-3 turşuları ilə birlikdə ən təsirli olurlar. Hər iki sinif əhəmiyyətli fərqlərə malik olsa da, struktur baxımından çox oxşardır. Bu, ilk növbədə, molekulların strukturunda, eləcə də bioloji xassələrində ifadə olunur.

Omeqa-6, Omeqa-3 kimi, qida ilə birlikdə bədənə daxil olur. Onların sintezi mümkün deyil, buna görə də yağ turşularının olmaması ilə müxtəlif xəstəliklərin inkişaf ehtimalı artır və ümumi sağlamlıq pisləşir. Omeqa-6 bir neçə səbəbə görə insana lazımdır. İlk növbədə, onların köməyi ilə qanda normal xolesterin səviyyəsi saxlanılır ki, bu da aterosklerozun yaranmasının qarşısını alır. Bu sinifdə olan yağ turşuları dərinin və saçın görünüşünü yaxşılaşdırır. Axı omeqa-6 toxumaların bərpasında iştirak edir. Bundan əlavə, onlar bir çox daxili orqanların fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Qadınlarda turşular PMS və menstruasiyanın özünü asanlaşdırır. Tez-tez bu proseslər əhval-ruhiyyənin pisləşməsi, depressiya və qarın ağrısı ilə müşayiət olunur. Omeqa-6 belə xoşagəlməz hadisələrin qarşısını almağa kömək edir.

Dəriyə təsir edən çoxlu doymamış yağ turşuları ekzemada iltihabı aradan qaldırır. Qıcıqlanma daha tez sağalır, xəstəliyin əlamətləri daha az nəzərə çarpır. Omeqa-6-nın kifayət qədər miqdarda olması artrit və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar üçün xüsusilə vacibdir. Bu maddələr artıq çəkidən qurtulmağa kömək edir. Onlar həmçinin sərt spirtli içkilərə olan həvəsi azaldır.

Omeqa 6-nın böyük zərəri

Balaca kolibri 80 km/saat sürətlə uçur və nektar toplamaq üçün saniyədə 100-ə qədər qanad döyüntüsü ilə çiçəyin üzərində uçmalıdır. Bu heyrətamiz canlını, məsələn, qış yuxusuna düşmüş ayıdan nə ilə fərqləndirir? Yalnız fiziki fəaliyyətin ölçüsü və səviyyəsi deyil. Hər iki heyvanın həyatı təmin etmək üçün bədən yağ ehtiyatına ehtiyacı var. Maraqlıdır ki, bir kolibrinin bədənində biz omeqa-3 yağ turşularını, ayıda isə omeqa-6 tapacağıq. Hər iki maddə çoxlu doymamış yağ turşuları sinfinə aiddir, lakin onların xüsusiyyətləri çox fərqlidir. Bəs insan? Hansı yağ turşuları var və onlar orqanizmdə hansı rolu oynayırlar? Gəlin bunu anlayaq.

Omeqa-3 və omeqa-6: fərq nədir?

Alimlər müəyyən ediblər ki, omeqa-3 yağ turşuları çox böyük olmayan heyvanların və "çevik" həyat tərzi keçirən quşların orqanizmində üstünlük təşkil edir. Ancaq ayılar, suitilər, morjlar və fillər dəri altında omeqa-6 yataqlarını toplamağa üstünlük verirlər. Bu niyə baş verir və bu iki növ çox doymamış yağ turşuları arasında əsas fərq nədir?

Omeqa-3 molekulları çox plastik və çevikdir. Onlar ən sürətli orqanlar üçün ideal qida rolunu oynayır: ilk növbədə beyin və ürək. Omeqa-3 yağ turşuları qanı durulaşdırır, ürəyin tez və ritmik döyünməsini təmin edir, beynin aydın işləməsini, gözlərin kəskin görməsini və qaranlığa alışmasını təmin edir. Təbii ki, insanın həqiqətən belə turşulara ehtiyacı var. Onlar maddələr mübadiləsini sürətləndirir və bədənimizin orqanlarının düzgün işləməsini təmin edir.

Omeqa-6 molekulları tam əks funksiyanı yerinə yetirir: qanı qalınlaşdırır, metabolik prosesləri ləngidir, həddindən artıq olduqda isə iltihab və şişlərin inkişafına səbəb olur. Omeqa-6 yağ turşuları qış yuxusunda olan bir ayı üçün yaxşı iş görə bilər, lakin gündəlik həyatda bir insan üçün faydasızdır. Sübut edilmişdir ki, omeqa-6-dan artıq olan insanlarda ürək və damar xəstəlikləri, xərçəng, artrit, astma və miqren kimi xəstəliklərə daha çox rast gəlinir. Omeqa-6 səviyyəsi yüksək olan qadınlar menstruasiya sancılarından, poliplərdən və endometriozdan şikayətlənirlər.

Elm nə deyir?

Elm nə deyir
Elm nə deyir

2006-cı ildə Dr Susanna Allport tərəfindən yazılmış "Yağların Kraliçası" adlı elmi əsər nəşr olundu. O, uzun illərini insanlarda təhlükəli xəstəliklərin inkişafında omeqa-6 yağ turşularının rolunun araşdırılmasına həsr etmişdir. Hər il dünya ictimaiyyəti onkoloji xəstəliklərdən erkən ölüm problemi ilə getdikcə daha kəskin şəkildə üzləşir. Doktor Allport bədəndəki omeqa-6 səviyyəsi ilə şişlərin inkişaf riskinin artması arasında birbaşa əlaqə olduğunu sübut edə bildi. "Pis" yağ turşusu döş, prostat və kolon xərçəngləri ilə əlaqələndirilmişdir.

Yüksək səviyyədə omeqa-6 birbaşa piylənmə ilə əlaqədardır və yaşla birlikdə çoxlu çəki qaçılmaz olaraq diabetə gətirib çıxarır. Omeqa-6 yağ turşularının sinir sisteminin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərdiyi də aşkar edilmişdir: onlar doğuşdan sonrakı depressiyaya və bipolyar psixi pozğunluqlara səbəb olur. Aşkar bir nəticə özünü göstərir: bədəndə omeqa-6 yağ turşularının tərkibini minimuma endirmək lazımdır. Bəs bunu necə etmək olar və bu sual bizim dövrümüzdə niyə belə qorxulu dərəcədə aktualdır?

Təhlükəli omeqa-6 yağ turşusu haradan gəlir?

Son iyirmi və ya otuz ildə qlobal qida sənayesində qlobal dəyişikliklər baş verdi. Bu super gəlirli biznes inhisarçı şirkətlər tərəfindən idarə olunur. Onlar heyvandarlığın artırılması üçün standartlar müəyyən edirlər və bu standartlar son dərəcə sadədir: maksimum fayda əldə etmək üçün mal-qaranı ən ucuz yemlə bəsləmək lazımdır. Heyvanların təzə yaşıl otların üstündə otarılması üçün sürüləri təbii otlaqlara aparmaq son dərəcə sərfəli deyil. Mal-qaranı qarğıdalı və digər ucuz taxıllarla bəsləmək daha məqsədəuyğundur. Belə qidalanma ilə böyüyən heyvanlar həyatları boyu bədənlərində toplanan təhlükəli omeqa-6 yağ turşusunun mənbəyinə çevrilirlər.

Eyni şeyi balıqlar üçün də demək olar. Balıq təbii mühitindən - okeandan, dənizdən, çaydan tutulduqda onun ətində yalnız faydalı omeqa-3 yağ turşuları olur. Balıqları isə xüsusi gölməçələrdə süni şəkildə yetişdirdikdə və taxılla qidalandırdıqda yüksək miqdarda omeqa-6 olan təhlükəli məhsul alınır. Bu, ətdə, balıqda, süddə və sənaye istehsalı olan yumurtalarda olan antibiotik problemindən danışmağa dəyməz.

Nə nəticə çıxara bilərik? Sağlamlığına nəzarət edənlərə mağaza rəflərində təsərrüfat ət və süd məhsullarını seçmək tövsiyə oluna bilər. Təəssüf ki, zavod qiymətindən qat-qat baha başa gəlir. Problemi həll etməyin daha radikal yolları var. Əgər artıq çəkiniz varsa, ürəyiniz pisdirsə, yüksək xolesterol və omeqa-6 yağ turşularınız varsa, vegetarian pəhrizə keçməyiniz məntiqlidir.

Omeqa-6 yağ turşularının çox olması təhlükəlidirmi?

Omeqa-6 yağ turşularının çox olması təhlükəlidirmi?
Omeqa-6 yağ turşularının çox olması təhlükəlidirmi?

Polidoymamış yağ turşularının çatışmazlığı varsa, bunun insan orqanizmi üçün müxtəlif mənfi nəticələri ola bilər. Amma onların çoxu zərərli deyilmi?

Beləliklə, 2009-cu ildə R. Braunun "Omeqa-6 - Şeytanın Yağı?" kitabı işıq üzü gördü. Müəllif orada bu maddələrin orqanizmə mənfi təsiri problemini qaldırır. Braunun sözlərinə görə, belə turşular ciddi xəstəliklərə gətirib çıxarır: insult, xərçəng, infarkt. Bununla belə qeyd edilir ki, omeqa-3-də yüksək olan qidaları daha çox yeməyə dəyər.

Həqiqətən də yağ turşuları təkcə faydalı deyil. Onların artıqlığı insan sağlamlığına zərər verə bilər və aşağıdakı nəticələrə səbəb ola bilər:

artmış özlülük və qanın laxtalanması;

Nəticədə tromboz riski var. Bədənində omeqa-6 yağ turşuları yüksək səviyyədə olan insanların infarkt və insult riski daha yüksəkdir.

immun sisteminin fəaliyyətinin pozulması;

Bu vəziyyətdə orqanizm müxtəlif xəstəliklərə daha çox meyilli olur. Çox vaxt xroniki olurlar.

bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsi.

Xərçəngin inkişafı Omeqa-6-nın çox olmasının gətirib çıxardığı ən ciddi nəticələrdən biridir. Şişlərə nəyin səbəb olduğu hələ də tam aydın deyil, lakin orqanizm tərəfindən tələb olunan yağ turşularının miqdarını aşmaq onların görünüşünə kömək edə bilər.

Qidalarda Omeqa-3-ün Omeqa-6 nisbəti

Omega-6s Omega-3s ilə birləşdirildikdə ən faydalıdır. İsveçdə omeqa-6-nın omeqa 3-ə nisbəti (5:1), Yaponiyada isə (4:1) tövsiyə olunur. Bədəndə bu maddələrin çox olması və ya olmamasının mənfi təsirlərinin qarşısını almaq üçün tarazlığı bərpa etmək lazımdır. Omeqa-3 turşuları çox az olduqda, orqanizm tamamilə omeqa-6-ya keçir, nəticədə yuxululuq və süstlük hissi yaranır.

Bu elementlərin sayının nə qədər olması ilə bağlı bir neçə fikir var. Əksər alimlər hesab edirlər ki, Omeqa-6 və Omeqa-3-ün ideal nisbəti müvafiq olaraq 2:1 və ya 4:1-dir (istinad üçün, Eskimoslar omeqa-3-ü 1-dən 1-ə nisbətində istehlak edir və ürək-damar xəstəliklərindən ən aşağı ölüm nisbətinə malikdirlər. planetdəki xəstəliklər). Pəhrizinizi dəyişdirərək buna nail ola bilərsiniz. Bu zaman müxtəlif məhsullarda çoxlu doymamış yağ turşularının tərkibi nəzərə alınmalıdır.

Məhsul Omeqa-3 tərkibi, mg Omeqa-6 tərkibi, mg
Kətan yağı (1 xörək qaşığı) 7196 1715
Günəbaxan yağı (1 xörək qaşığı) 5 3905
Küncüt yağı (1 xörək qaşığı) 300 5576
Qarğıdalı yağı (1 xörək qaşığı) 157 7224
Kanola yağı (1 xörək qaşığı) 1031 2532
Zeytun yağı (1 xörək qaşığı) 103 1318
Chia Toxumları (30q) 4915 1620
Kətan toxumu (30q) 6388 1655
Günəbaxan tumu (1 stəkan) 34 10602
Küncüt toxumu (1 stəkan) 541 6700
Balqabaq Toxumu (1 stəkan) 250 28571
Qoz (1 stəkan) 10623 44567
Badam qoz-fındıqları (1 stəkan) 5.7 11462
Pekan (1 stəkan) 1075 22487
Buğda (1 stəkan) 52 1152
Çovdar (1 stəkan) 265 1619
Yulaf (1 stəkan) 173 3781
Mərci (1 stəkan) 209 776
Lobya, çiy (1 stəkan) 39.6 25.3
Noxud, çiy (1 stəkan) 202 5186
Yaşıl noxud, çiy (1 stəkan) 50.8 220
Çim lobya, çiy (1 stəkan) 12.7 73.5
Təzə kahı (1 dəstə, 360 q) 209 86.4
İspanaq, təzə (1 dəstə, 340q) 469 88.4
Dandelion göyərti, təzə (100 q) 44 261
Arugula, təzə (100q) 170 130
Alma, xam (1 əd.) 16.4 78.3
Banan, çiy (1 əd.) 31.9 54.3
Təzə çiyələk (100q) 65 90
Kök, çiy (100q) 2 115

Tövsiyə: